|
Gegrilde Karbonade Met Kerrie En Koriander Cashewpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 g karbonade, 1 teentje knoflook, 125 g ongezouten cashewnoten, 125 g geraspte oude kaas, 6 eetl.fijngehakte koriander, 1 dl. olijfolie, ? eetl.kerriepoeder, peper, zout.
Voorbereiding: Pel het teentje knoflook. Maal voor de pesto, in de keukenmachine of met de staafmixer, de koriander, de knoflook, de cashewnoten, de kaas en de olijfolie fijn. Breng de pesto op smaak met peper en zout. Wrijf de karbonades aan beide kanten in met de kerriepoeder en peper.
Bereidingswijze: Verhit een grillpan of de grill op de hoogste stand. Gril de karbonades aan beide kanten bruin en gaar ca. 20 minuten. Leg het vlees op warme borden en verdeel de koriander-cashewpesto over het vlees.
|
|
|